Paella z kurczakiem i krewetkami

Published on: 24 listopada 2013

Filled Under: Na Talerzu

Views: 4874

Tags: , , ,

Nie ma co się oszukiwać, jesień, która nas w tym roku rozpieszczała zaczyna się  z nami żegnać – zbliża się zima – za oknem szaro, mokro, coraz chłodniej. Dziś proponuję chociaż w myślach i w smakach przenieść się do słonecznej Hiszpanii. Paella to wyjątkowe połączenie smaków. Pikantne chorrizo, owoce morza – ja ograniczyłem się do krewetek :)  i kurczaka. Szczypta szafranu nada korzennego smaku z lekka nutka goryczy, i zabarwi nasze danie na słoneczny żółty kolor. Mimo, ze wygląda skomplikowanie, przygotowuje sie je bardzo szybko.


imageimage

 

Składniki

  • 6-8 udek z kurczaka
  • 400 g gotowanych krewetek
  • 100 g pikantnej kiełbasy Chorrizo
  • 50 g boczku
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • litr bulionu
  • opakowanie ryżu do paelli
  • szczypta szafranu
  • mała puszka zielonego groszku
  • cytryna
  1. W głębokiej patelni, albo WOKu rozgrzewamy oliwę z oliwek i podsmażamy udka z kurczaka – około 5 minut.
  2. Dorzucamy pokrojoną kiełbasę chorizzo oraz boczek i podsmażamy przez kolejne 5 minut.
    image
  3. Cebulę kroimy w duże kawałki, wyciskamy czosnek i dorzucamy do mięsa i mieszamy przez 5 minut.
  4. Dosypujemy szafran, oraz wrzucamy ryż. Doprawiamy solą i pieprzem.
    image
  5. Podlewamy wszystko bulionem – tak około 750 ml. Wszystko mieszamy, tak żeby zeskraboać z dna patelni to co przywarło – to nada daniu pysznego smaku.
    image
  6. Przykrywamy patelnię, zmniejszamy ogien, do małego i gotujemy ryż tak jak na opakowaniu – zazwyczaj około 15 – 20 minut.
    image
  7. Próbujemy ryż – jak czujemy, że już jest prawie gotowy, dorzucamy krewetki i wszystko mieszamy. Trzymamy jeszcze 5 minut. W razie potrzeby dolewamy bulion.
    image
  8. Dosypujemy groszek – mieszamy – 2 minuty na ogniu i gotowe :)
    image

Smacznego !

 

6 Responses to Paella z kurczakiem i krewetkami

  1. […] i zjeść coś lokalnego – jako, że Mateusz był pierwszy raz w Hiszpanii, padło na Paelle (tu znajdziecie przepis na moją wersję) – czyli ryż z dodatkami – my wybraliśmy tą […]

  2. (5) Barbara says:I bought a pair of MBT shapers and I absolutely love them. when I have them on I do not have the heel or foot pain that was keeping me from doing normal everyday walking. I can now go to the grocery or mall and walk thru without having to stop and rest my feet. They are wonderful !!

  3. I think „fake” b/c so many people have fake D I don’t like any initials on my expensive things. It screams „look! I can afford this!”

  4. >Tout allait bien quand il y a 7 ans, je suis tomb茅 sur des papiers prouvant que mon p猫re n’茅tait pas mon p猫re biologique, je ne l’ai su par lui que par t茅l茅phone.

  5. By snuffing out office politics and keeping a lid on executive pay, Bose has created a kind of engineers’ paradise. In fact, Bose reinvests 100% of his $1.7 billion company’s earnings into R The latest invention: An ultra smooth automobile suspension system.

  6. 6. Le chiffre „huit” couché est le symbole de l’infini, de l’incommensurable. N’aimeriez vous pas que vos richesses soient immenses ?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *