Scampi Chicken – czyli dużo czosnku

Published on: 21 listopada 2013

Filled Under: Na Talerzu

Views: 2182

Tags: , , , , ,

Scampi Chicken to moje ulubione danie włoskie, które kilka razy miałem przyjemność zjeść w Stanach. Za każdym razem jak tam jestem odwiedzam restauracje Olive Garden żeby zjeść tego delikatnego kurczaka. Po wielu podejściach i rozmowie z kucharzem pod koniec 2012 roku udało mi się odtworzyć to danie w domu.


image

Składniki

  • dwie podwójne piersi z kurczaka,
  • szklanka mąki ziemniaczanej,
  • szklanka mleka,
  • pół łyżki soli
  • pół łyżki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • zielona papryka
  • czerwona papryka
  • żółta papryka
  • czerwona cebula
  • główka czosnku
  • makaron nitki (jak do rosołu)
  • szklanka białego wina
  • szklanka śmietany
  • zioła prowansalskie

image

  1. Mąkę, sól i pieprz wsypujemy do głębokiego talerza i mieszamy widelcem.
  2. Mleko wlewamy do drugiego głębokiego talerza.
  3. Kurczaka kroimy w paski dużej wielkości a następnie obtaczamy w mące, następnie w mleku i ponownie w mące. Odkładamy na talerz i odstawiamy na 5-10 minut.
    image
  4. W tym czasie kroimy paprykę, cebulą w paski i dodajemy wyciśnięty czosnek.
  5. Rozgrzewamy oliwę na patelni i dodajemy warzywa. Smażymy tak długo, aż papryka zacznie się lekko zarumieniać. Warzywa zdejmujemy z patelni
  6. Na tej samej patelni dodajemy oliwę i obsmażamy kurczaka 5 do 7 minut z każdej strony. Kurczaka zdejmujemy z patlni i dokładamy do warzyw.
    image
  7. Nadal na tej samej patelni wlewamy wino i zeskrobujemy wszystko co przywarło do patelni, a następnie czekamy 2-3 minuty i dodajemy śmietanę. Mieszamy dokładnie.
  8. Do sosu dorzucamy warzywa razem z kurczakiem i mieszamy, dodajemy zioła prowansalskie i trzymamy na małym ogniu przez 5 minut.
    image
  9. W tym czasie gotujemy makaron.
  10. Makaron układamy na talerzu a następnie na makaron, kurczaka, warzywa i sos.

Smacznego !

image

 

 

One Response to Scampi Chicken – czyli dużo czosnku

  1. 252788 408362Yay google is my world beater helped me to locate this excellent internet web site ! . 861152

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *